Boadas, el bar de cócteles más antiguo de Barcelona
Ene20

Boadas, el bar de cócteles más antiguo de Barcelona

Miguel Boadas Parera nació en 1895 en Cuba, adonde sus padres, catalanes procedentes de Lloret de Mar, se dirigieron como tantos otros para amasar fortuna. Durante su adolescencia Miguel trabajó en el antiguo bar-restaurante llamado El Floridita, situado en el centro de La Habana, un local popularizado por Ernest Hemingway. En 1922, el flamante barman regresó a Cataluña, la patria de sus padres, y se dispuso a trabajar en el bar Canaletas, ubicado en Las Ramblas. Allí es donde exhibió su maestría detrás de una barra redonda, de la que en Barcelona se hablaba día y noche y la que pasó a llamarse La Piscina de Miguel. Hasta que en 1933, el señor Boadas encontró un pequeño local de tan solo 35 metros cuadrados que se encontraba en el número 1 de la calle Tallers de Barcelona. En ese local Miguel creó un bar que apodó con su propio nombre: Boadas. Hoy, casi 85 años después, Boadas es la coctelería más antigua de España e incluso de Europa. El interior del bar está intacto, en una de las paredes cuelgan cuadros de celebridades que frecuentan el bar, y la otra está llena de espejos un poco ennegrecidos por el paso del tiempo, aunque sinceramente sería una lástima cambiarlos, y al lado de la barra se encuentran las sillas que tienen más de 80 años de antigüedad. En los 35 metros cuadrados del bar Boadas todo sigue igual que en el año 1933. Paredes de madera oscura, iluminación de tonalidad pálida y cócteles exquisitos, listos para sorprender y enamorar a los que los prueben. Parece como si el tiempo allí haya pasado inadvertido. El bar de cócteles Boadas forma parte de la lista internacional World’s Best de los mejores bares del mundo. En octubre de este año, los gerentes del Boadas junto a The Best Barcelona presentaron en la terraza del Hotel Negresco el proyecto Boadas Privé, gracias al cual se recuperó la legendaria barra redonda, que además se convirtió en portátil; y todo con el fin de “traspasar” las paredes del bar y recrear la magia coctelera del Boadas en veladas, fiestas privadas y eventos. Actualmente, el propietario del bar es Jerónimo Vaquero, quien comenzó a trabajar allí a la edad de 14 años, hoy hace 45 años. Y su head bartender es el siempre sonriente Adal Márquez, quien a petición puede crear un cóctel exclusivo para cada uno de nosotros. Revista Rusa se dirigió al bar Boadas para poder presenciar con sus propios ojos el arte de la coctelería, sumergirse en su fantástico ambiente y entrevistar a su propietario Jerónimo Vaquero, para que nos hable acerca del pasado...

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Paseo de Gracia, la avenida con más glamour de Barcelona
Ene18

Paseo de Gracia, la avenida con más glamour de Barcelona

Paseo de Gracia es uno de los ejes comerciales más importantes y con mayor renombre del mundo, dotado de una singularidad única por su arquitectura modernista, proveniente de arquitectos tan notables como Gaudí, Puig i Cadafalch, Domènech i Montaner, etc. Allí se reúnen las empresas nacionales e internacionales más importantes del mundo, siendo un escaparate de nuestra ciudad al exterior. Para comprender mejor en qué radica la singularidad del Paseo de Gracia, nos hemos encontrado con el señor Daniel Loewe, presidente de la asociación Amigos del Paseo de Gracia de Barcelona. ¿Cómo y cuándo se produjo el auge de esta avenida? Desde principios del siglo XX, Paseo de Gracia es considerada la avenida comercial más prestigiosa de la ciudad, aunque es, sobre todo, desde hace unos 15 años que Paseo de Gracia se ha convertido en el objetivo prioritario de las grandes firmas internacionales. ¿Qué representa Paseo de Gracia en la actualidad? Paseo de Gracia representa lo mejor del shopping, la gastronomía y la cultura en Barcelona, considerándose una de las arterias más prestigiosas y reconocidas nacional e internacionalmente. En su opinión, ¿en qué consiste el secreto del éxito y la fama de Paseo de Gracia? Su éxito es aunar una buenísima y variada oferta comercial con una gran oferta de buenos hoteles y restaurantes, con edificios Patrimonio de la Humanidad y buenos museos. Debido a que el precio del alquiler en Paseo de Gracia crece año tras año, los lugareños ya no viven en la avenida, sino que prefieren alquilar sus viviendas. ¿No cree que así el bulevar puede perder su encanto? En absoluto. Es cierto que el Paseo de Gracia se ha internacionalizado mucho en los últimos años, pero el bulevar sigue manteniendo su encanto, ya que todavía mantiene tiendas locales históricas y además sigue siendo el lugar preferido por los barceloneses para comprar. ¿Con la calle de qué otro país se podría comparar al Paseo de Gracia? ¿Existe algo parecido? Con las mejores calles comerciales de Europa, Norteamérica o Asia, aunque existen varias diferencias: la primera es que la oferta de Paseo de Gracia es transversal, ya que coexisten y conviven sectores muy distintos, sobre todo, la cultura, el ocio, la gastronomía, el alojamiento y las compras. Y la segunda diferencia es que mientras en el resto de las calles comerciales solo vemos lujo, en Paseo de Gracia observamos tan solo un 40% de lujo, pero el otro 60% no lo es. ¿Qué es la Asociación del Paseo de Gracia y cuando surgió? La asociación nace en el año 1952 con el objetivo de defender y promover los intereses de sus afiliados y velar por el...

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Castell Peralada Restaurant, cocina catalana de autor
Dic21

Castell Peralada Restaurant, cocina catalana de autor

La familia Suqué-Mateu y el Grup Peralada han imaginado un nuevo restaurante gastronómico de alto nivel en un espacio totalmente renovado, en el que destaca un tapiz del siglo XVII con pasajes de la vida del arcángel Rafael, ideal para disfrutar de una auténtica experiencia sensitiva. El restaurante dispone de diversas salas: dos reservados en los torreones de un castillo que data del siglo XIV, y una terraza frente al lago con vistas a impresionantes jardines. El chef Xavier Sagristà y el maître y sommelier Toni Gerez, después de años de éxitos en El Bulli y Mas Pau (que regentaron durante dos décadas), y contando con la colaboración de Joan Moreno en esta nueva aventura, han diseñado para Castell Peralada Restaurant una oferta de alta gastronomía que reinterpreta la tradición culinaria de manera creativa y con propuestas vanguardistas basadas en un elevado conocimiento de los productos del Ampurdán, tanto de la tierra como del mar Mediterráneo, siempre persiguiendo la excelencia. Revista Rusa ha tenido la oportunidad de conversar con los señores Xavier Sagristà y Toni Gerez sobre su colaboración con el Grup Peralada, el concepto del restaurante, sus peculiaridades y las nuevas perspectivas de la cocina en la región del Ampurdán. ¿Cómo y cuándo comenzaron a colaborar con el Grup Peralada? Nuestra relación con el Grup Peralada se inició hace ya 21 meses, cuando nos ofrecieron ponernos al mando de los fogones del restaurante Aires, que se encontraba ubicado en el magnífico Hotel Peralada Wine Spa & Golf. ¿Quiénes son los responsables y cuáles son las responsabilidades en el Castell Peralada Restaurant? ¿Se consultan los unos con los otros? Xavier Sagristà es el chef y jefe de cocina y Toni Gerez es el responsable de sala y sommelier. Tenemos una gran y constante comunicación entre nosotros para que todo funcione como un reloj. Piensen que llevamos más de 30 años de experiencia juntos, primero en El Bulli y luego en el Mas Pau. Por favor, háblenos un poco acerca de la historia del restaurante. Sabemos que se trata de un proyecto relativamente joven. El Castell Peralada Restaurant se inauguró el pasado mes de julio. Se encuentra ubicado en el interior del Castell de Peralada, un espectacular castillo del siglo XIV y tiene una capacidad para 45 comensales, aproximadamente. Todo el proyecto de decoración ha ido a cargo del prestigioso estudio de Sandra Tarruella. Cuenta con una cocina a la vista y distintas salas: dos pequeñas, como dos reservados ubicadas en las torres del castillo, y una terraza delante del lago con vistas a los impresionantes jardines. Hemos conseguido seguir la línea estética del Castillo: sobrio, elegante y con un toque...

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PGA Catalunya Resort, mejor resort de golf de España
Dic13

PGA Catalunya Resort, mejor resort de golf de España

En esta ocasión vamos a hablar sobre el campo de golf n.º 1 de España por cinco años consecutivos según el portal top100golfcourses.co.uk. Un campo que ha sido galardonado como el Mejor Proyecto Inmobiliario de Golf de Europa y Mejor Arquitectura Residencial Individual según los premios International Property Awards en sus ediciones 2013 y 2016. ¿Quiere saber de qué campo se trata? Estamos hablando de PGA Catalunya Resort. Para averiguar más, hemos conversado con Mónica Martínez i Calls, directora comercial del departamento de golf del resort. ¿Cómo comenzó a trabajar en PGA? Empecé a trabajar en PGA Catalunya Resort en el año 2002. El proyecto que me presentaron fue muy interesante y acepté sin ninguna duda. Mi trabajo se centra en promocionar el golf, sobre todo en los mercados europeos, España y mercados lejanos como Estados Unidos y Asia. Asistimos a ferias, Opens, visitas concertadas con clientes, road shows y workshops. ¿Está aumentando el número de aficionados al golf? En la década de los noventa el mercado del golf en España creció bastante, pero al imagen de los mercados británico y francés el número de jugadores en los últimos años no está creciendo a nivel internacional. Esto es resultado de una serie de factores como la crisis financiera y los cambios de costumbres familiares en estos países. Aun así el número de jugadores que viajan para jugar al golf va aumentando cada año. ¿Cuál es la proporción de hombres y mujeres en España que juegan al golf? De entre todos los jugadores tan solo el 20% son mujeres. ¿Cuentan con muchos extranjeros entre los miembros de su club? Cerca del 50%, que en su gran mayoría son propietarios de casas en PGA Catalunya Resort. Ya van cinco años consecutivos que PGA Catalunya Resort es reconocido como el campo de golf n.º 1 de España según el portal top100golfcourses.co.uk. ¿Cómo logra conservar este puesto en el ranking? Este es un trabajo diario de todo el equipo. Tenemos siempre presente la calidad del producto y servicio que presentamos a cada uno de nuestros clientes y eso forma parte del ADN de nuestra empresa. Los rankings son una consecuencia de nuestro trabajo diario desarrollado en los últimos años. ¿Con qué frecuencia se llevan a cabo los torneos, y qué torneos nos esperan próximamente? Organizamos distintos tipos de torneos a lo largo de todo el año, abiertos y privados para amateurs. Los torneos abiertos los organizamos semanalmente, sobre todo en invierno y verano. Y los torneos privados los recibimos durante todo el año. Aparte de esto trabajamos muy de cerca con el European Tour en lo que es el golf profesional. Este noviembre...

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¡Sensaciones únicas solo en Tramontana!
Dic07

¡Sensaciones únicas solo en Tramontana!

Tramontana es un exclusivo taller de automóviles español que se dedica a la producción de superdeportivos. Cada uno de los automóviles que producen son verdaderamente únicos e irrepetibles, ya que cada uno de ellos se crea a petición de los propios clientes. Actualmente la compañía está dedicando todo su empeño en la preparación de la inauguración de su nuevo showroom, mientras que paralelamente se está desarrollando el proyecto WildWind Cars, creado hace unos 10 años. El objetivo de WildWind es crear arte y exclusividad sobre ruedas. De modo que Revista Rusa no se lo podía perder y ha tenido el placer de entrevistar al embajador de la marca Tramontana y expiloto de la Fórmula 1 Daniel Clos para hablar de las particularidades de los superdeportivos, las carreteras en las que se puede disfrutar de ellos y el proyecto WildWind. ¿Qué nos puede contar de la industria automovilística española? ¿Por qué no es tan desarrollada como, por ejemplo, la de Alemania o Italia? Porque puede que los medios no sean los mismos. Actualmente las empresas españolas tienen muchísimo potencial, sobre todo a nivel internacional. Nosotros desde aquí, como empresa, como fabricantes de supercoches, queremos ser la empresa española de referencia de los automóviles en el caso de Tramontana, y customización y proximización en el caso de WildWind Cars. Por favor, háblenos un poco acerca de la historia de Advanced Design Tramontana. Es una empresa que nació en 2005 por una idea, un sueño de varios ingenieros. Esto hizo que este sueño se convirtiera en una realidad. La fabricación del primer Tramontana tuvo lugar en 2006. Desde nuestros inicios nos hemos caracterizado por la personalización de los vehículos, coches hechos completamente a medida de nuestros clientes. Y lo que queremos llegar a ser es convertirnos en referencia a nivel español e internacional. Creo que tenemos las capacidades, el nivel, el desarrollo, los ingenieros y el diseño como para ser considerados uno de los superdeportivos más exóticos del mercado. ¿Qué vehículos producen? Hemos llegado a un punto en el que nuestro coche se compone prácticamente en su totalidad de fibra de carbono, que posee un diseño especial, una conducción central en tándem y un look similar a lo que podría ser una avión de caza. ¿En qué consiste la peculiaridad de semejante coche? Que no se trata de un coche normal, es un concepto que hasta ahora jamás ha existido en el mundo de los superdeportivos y que nosotros marcamos la diferencia en este sector. ¿Cuántas unidades se fabrican al año? ¿Cada superdeportivo es una unidad única y se fabrica acorde a los deseos del comprador? Tenemos el tope de 12 unidades anuales....

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Ballet ruso en Barcelona
Nov17

Ballet ruso en Barcelona

Aquellos que sueñan con aprender a bailar profesionalmente el ballet ruso clásico podrán hacerlo en la Escuela de ballet ruso en Barcelona. El profesorado de la escuela está formado por grandísimos profesionales, antiguos estudiantes de una de las escuelas más famosas e influyentes de ballet clásico del mundo, cuyo nombre está intrínsecamente relacionado con el apogeo y el reconocimiento mundial de la escuela de ballet ruso: la Academia Vagánova de Ballet. El próximo 2 de diciembre, en el Teatre-Auditori de Sant Cugat, la Escuela de ballet ruso presentará la gala de Les Étoiles que contará con la participación de las estrellas del ballet ruso: Oksana Bondareva y Ernest Latypov (Teatro Mariinsky), Irina Perren y Marat Shemiunov (Teatro Mikhailovsky), Maxim Chashchegorov y Katherina Markowskaja (Bayerische Staatsballett), Alexei Esin y Daria Urban (Igor Moiseyev Ballet). Para averiguar más acerca de la escuela, su metodología de formación y, por supuesto, sobre la próxima gala, hemos conversado con Boris Chepelev, fundador de la Escuela de ballet ruso en Barcelona, antiguo alumno de la Academia Vagánova de Ballet, antiguo bailarín, del Teatro Mariinsky y del Teatro Mikhailovsky y ya por 15 años profesor profesional de ballet. ¿Qué metodología de formación se emplea en la escuela? Es difícil concretar cuál es la metodología. Evidentemente yo me he formado con el método Vaganova y tengo influencia de mis profesores o coreógrafos con los que he trabajado, como N. Dudinskaya, N. Dolgushin, K. Sergeyev, S. Berezhnoi, A. Nisnevich, Y. Grigorovich o O. Vinogradov. También he conocido a muchos bailarines con escuelas distintas durante mis años en el Mariinsky, en el Mikhailovsky y en el Staatstheater am Gärtnerplatzen, y además la técnica y el estilo han evolucionado. Pero, sobre todo, en los más de 15 años que llevo formando a alumnos que se han convertido en bailarines, con distinto potencial físico como alumnos, la propia experiencia me ha hecho crear mi propio método. Por otra parte, en la Academia Vaganova, los alumnos son escogidos si tienen el cuerpo ideal para bailar. En los últimos años, me he encontrado con niños con un potencial físico relativo, pero con una determinación con la que he podido trabajar y hacer de ellos buenísimos bailarines. ¿A partir de qué edad es posible matricularse en su escuela? En la escuela tenemos niños desde los 3 años. La edad juega un papel relativo y algunos niños de 3 años no se han podido matricular porque mentalmente no estaban preparados; la madurez individual es muy importante, incluso a esa edad. Las clases tienen un enfoque distinto si se trata de los más pequeños y dicho enfoque cambia conforme se van haciendo mayores. Blanca (mi mujer,...

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