Jornadas Gastronómicas Rusas en España
Nov15

Jornadas Gastronómicas Rusas en España

En octubre del año pasado en Madrid tuvo lugar la primera edición de Jornadas Gastronómicas Rusas (JGR). Considerando la experiencia positiva de las JGR del año pasado y partiendo de que este año ha sido declarado el Año Dual del Turismo entre Rusia y España, la próxima segunda edición de Jornadas Gastronómicas Rusas ha sido incorporada al plan oficial intergubernamental de actividades y se celebrará del 22 al 27 de noviembre en Madrid y Barcelona. Para comprender lo qué son las Jornadas Gastronómicas Rusas, quienes participan en ellas y por qué se celebra en España, hemos hablado con el señor Leonid Gelibterman, presidente del Centro Internacional Ruso de Vino y Gastronomía y presidente del Comité Organizador de las Jornadas Gastronómicas Rusas. ¿Cómo surgió la idea de celebración de las Jornadas Gastronómicas en España? La idea de celebración de las Jornadas Gastronómicas Rusas (JGR) en España surgió gracias a la iniciativa del Secretario General de la Organización Mundial del Turismo (OMT) Taleb Rifai y el embajador extraordinario y plenipotenciario de la Federación de Rusia Yuri Korchaguin. La OMT, a partir de 2014, lleva desarrollando activamente el tema del turismo gastronómico, y la celebración de las JGR en España es uno de los proyectos que apoya esta organización. En cuanto a la Embajada de Rusia en España respecta, la celebración de este tipo de eventos permite presentar a un amplio grupo de españoles un aspecto tan importante de la cultura rusa, como lo es la cocina nacional. La primera edición de las JGR del año pasado se celebró en Madrid. ¿Qué conclusiones de dicho evento han sacado? La conclusión es que se ha podido observar un gran interés por parte de los españoles, quienes han podido descubrir Rusia desde otra perspectiva. El interés fue tan grande que este hecho ha derivado en la segunda edición de Jornadas Gastronómicas Rusas; y parece ser que el proyecto apunta a convertirse en un evento anual. ¿En qué se diferenciarán las JGR 2016 de las del año pasado? En primer lugar, traeremos chefs de otras regiones de Rusia, en segundo lugar, en las actividades en el marco de las JGR 2016 participarán: el presidente de la Federación de Hosteleros y Hoteleros de Rusia, Igor Bukharov, y el presidente de la Asociación Nacional de Especialistas en Gastronomía de Rusia, Víctor Belyaev, y en tercer lugar, las jornadas tendrán lugar tanto en Madrid como en Barcelona; asimismo, se ofrecerá un amplio programa de clases magistrales y degustaciones. ¿Cómo se selecciona a los participantes a nivel de competición? Los chefs pasan una selección especial. Ellos presentan un menú que más tarde se valora por los organizadores. Asimismo, para...

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Museo Nacional de Arte de Cataluña
Nov02

Museo Nacional de Arte de Cataluña

El cofre del arte románico En 1934 abrió sus puertas como Museo Nacional de Arte de Cataluña, reuniendo la colección medieval. Posteriormente, en 1995, ya como Museo Nacional de Arte de Cataluña, se inauguran las salas nuevas de arte románico. Y de entre todas las colecciones del museo sobresale la del arte románico. El museo expone una serie de pinturas murales que la convierten en única en el mundo. También se muestran diversas tallas en madera, piezas de orfebrería, esmaltes y esculturas en piedra. Elisabet Pueyo Sala-Bellsolell es licenciada en Historia del Arte, así como en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Autónoma de Barcelona. Se incorporó al museo nacional en el año 2010 como jefe de marketing y actualmente es la responsable de un equipo de 7 profesionales dedicados a la comunicación, gestión de públicos y promoción del turismo. Hemos conversado con Elisabet sobre la colección del museo, las nuevas formas de atraer a visitantes y el billete único para visitar seis museos distintos de Barcelona. ¿Cuál es su opinión acerca de los museos? ¿Y cuál es su papel a escala global? En mi trabajo en el museo, como responsable de marketing, comunicación y turismo, veo como los profesionales, no solo de museos, sino del sector de la cultura en general reivindican algo que muchas veces se olvida en las políticas: que para una sociedad y un país la cultura es su verdadera seña de identidad. Pienso que el verdadero rol de los museos es preservar y crear esa identidad en la medida que son espacios que no solo conservan y muestran obras, sino que son espacios para el conocimiento, la investigación y para el debate. Eso no quita que tengamos que trabajar duro y con los estándares de profesionalización como en cualquier industria, porque entiendo que es la única manera de conseguir que realmente seamos espacios reconocidos y legitimados por el verdadero protagonista: el público del museo. Hablemos de las colecciones del MNAC. La colección del Museo Nacional de Arte de Cataluña se distingue por el arte románico del siglo XI y XII. La pintura mural de este periodo tiene una calidad y envergadura que las hace únicas en el mundo. Por destacar solo las pinturas del Ábside de San Clemente de Tahull, el Ábside de Santa Maria d’Àneu o San Juan de Bohí son ejemplos magníficos de un espléndido medievo que se complementa con el arte gótico. El arte, la historia y la identidad de las que antes hablábamos, no solo las de un país, sino de Europa, se entienden perfectamente a través de este periodo. Por otro lado, este año vamos a presentar un nuevo relato...

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OFFICINE PANERAI , pura pasión
Oct28

OFFICINE PANERAI , pura pasión

Los relojes de OFFICINE PANERAI son una combinación natural del diseño italiano, la tecnología suiza y la pasión por el mar. Exactamente hace cien años, en el año 1916, la compañía registraba su primera patente. Así que, con motivo de este acontecimiento hemos entrevistado a Mario Jiménez, director ejecutivo de Panerai para España y Portugal, para averiguar más sobre la historia de la marca, las grandes personalidades que influyeron en ella, las políticas de la empresa en los distintos mercados y sus relojes masculinos, que tanto les gustan a las mujeres. ¿Cómo comenzó la historia de Panerai? ¿Se trata de un negocio familiar? En 1860 Giovanni Panerai abre un taller de relojería en Florencia que hace a la vez de tienda y de taller, y que es además la primera escuela de relojería de la ciudad. La “Orologeria Svizzera”, como se llamaba, estaba situada originariamente en Ponte alle Grazie, pero más tarde se trasladó a su ubicación actual en el Palazzo Arcivescovile de la Piazza San Giovanni. Cuando fallece Giovanni, el negocio es heredado por su hijo Guido Panerai, quien en 1916 registra la primera patente destinada a satisfacer las necesidades militares de la armada real italiana, a la que suministraba instrumentos desde hacía varios años. Él crea el Radiomir, un polvo obtenido a partir del radio que aporta luminiscencia a las esferas incluso en condiciones desfavorables. Por favor, háblenos del primer reloj de Panerai. El primer reloj data aproximadamente de 1938. Era el prototipo que luego se conoció como Radiomir y que se suministraba (bajo secreto militar) a los comandos submarinos de la armada militar italiana en la Segunda Guerra Mundial. ¿Qué personalidades han desempeñado un papel relevante en la historia de la firma? No son personalidades en cuanto a gozar de gran éxito mediático, pero sí personas que han jugado un papel clave en el desarrollo de la marca. Dino Zei ha sido clave en la historia de la compañía. Él fue quien, al fallecer en 1972, Guiseppe Panerai (el último miembro de la saga), tomó las riendas de la empresa y creó la marca Officine Panerai. Y por supuesto, le debemos mucho a nuestro actual CEO Angelo Bonati, quien desde su incorporación en 1997, y posterior nombramiento como director general en el año 2000, se encarga del crecimiento y desarrollo internacional de la firma. ¿Cuál podría considerarse la idea cuya implementación ha tenido mayor éxito en la historia de Panerai? Somos fuertes en el desarrollo de cronógrafos y sumergibles. Y en cuanto a grandes complicaciones, lo más reciente lo hemos presentado en mayo en Florencia. El Radiomir 1940 Minute Repeater Carillon Tourbillon GMT es un doble...

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Vestiaire Collective, rumbo al estilo masculino
Oct27

Vestiaire Collective, rumbo al estilo masculino

Cuando hablamos de la moda en general casi siempre se entiende que nos referimos a la moda para mujeres. En cuanto a la moda masculina, parece como si fuera un sector aparte, ya que da la impresión de que este fenómeno que refleja la realidad de nuestro entorno y el estado de conciencia pública se estudia con menor detenimiento. Sin embargo, en los últimos años, debido a que cada vez se va desdibujando más el concepto de género en el mundo de la alta costura, la moda para hombres está adquiriendo mayor protagonismo. Para poder comprender mejor las características más importantes de la moda masculina actual, qué y quién diseña la imagen de los hombres y el desarrollo de este nicho, hemos entrevistado a Bertrand Thoral, CEO del departamento de moda masculina de Vestiaire Collective, la tienda online de compra-venta de ropa y accesorios de lujo y clase premium en la que confían más de seis millones de usuarios en todo el mundo. ¿La moda es más bien un arte o un negocio? Es un negocio que necesita talento artístico para poder desarrollarse, hay verdaderos artistas como Hedi Slimane, Karl Lagerfeld o Tom Ford que hacen de la moda un negocio sexy, creativo y mundial. Pero sigue siendo un negocio. ¿En qué momento la moda masculina comenzó a ser importante? Hace ya varios años, diría que en 2010 la moda masculina salió de la sombra y el trabajo de Slimane chez Dior es uno de los elementos que desencadenó esta nueva tendencia. Habiendo trabajado como diseñador principal de Dior Homme, fue él quien devolvió la imagen masculina al lugar que le corresponde en la pasarela, y como consecuencia, el estilo que caracteriza a los años 2000. ¿Qué lugar ocupa hoy en día la moda masculina en el mercado del lujo? Hoy en día, la moda masculina está integrada en la estrategia de desarrollo de los grupos de lujo, y de una gran parte de casas de lujo como Louis Vuitton, Hermès o Gucci. Las colecciones de mujer siguen siendo las más importantes (tienen el 65-70% del mercado), sin embargo, el mercado de hombres es el que está creciendo más rápidamente. Además, los grupos de lujo están invirtiendo en marcas 100% masculinas como el grupo LVMH con Berlutti, y en su crecimiento a marchas forzadas con la apertura de numerosas tiendas, incluyendo una boutique de 500 m2 en Rue Saint-Honoré, o BRIONI, comprada por el grupo Kering, y que ha nombrado a Justin O’Shea como director artístico. ¿Quiénes son los iconos de la moda masculina más importantes hoy en día? De manera general, el hombre necesita encontrar un universo que...

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Barcelona Meeting Point, rentabilidad y atractivo del sector inmobiliario español
Oct21

Barcelona Meeting Point, rentabilidad y atractivo del sector inmobiliario español

El salón internacional de Barcelona Meeting Point (BMP) lleva celebrándose anualmente desde 1997 y es uno de los eventos más significativos del sector inmobiliario europeo. En el marco de la exposición participan grandes inversores, reconocidos banqueros y expertos financieros del mundo. La 19.ª edición del salón BMP se celebra del día 19 al 23 de octubre en el pabellón 8 del recinto ferial de Fira de Barcelona. Este año la exposición estará encabezada por su nuevo presidente, Jordi Cornet, que sucedió a Enrique Lacalle. Además de ser el nuevo presidente del salón BMP, el señor Cornet ocupa el puesto de delegado especial del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Barcelona (CZFB), primer consorcio instituido en España (1916), una entidad pública de dinamización económica que opera principalmente en el área metropolitana de Barcelona. Su actividad principal es gestionar el Polígono Industrial de la Zona Franca y de su Zona Franca Aduanera, así como administrar sus activos y favorecer la proyección internacional de Barcelona, Cataluña y España en los sectores ferial, logístico e inmobiliario. En la víspera del salón hemos entrevistado al señor Jordi Cornet para hablar de su nombramiento en el nuevo puesto, los cambios acaecidos en el sector inmobiliario español en el último año y el pronóstico para su desarrollo. Señor Cornet, ¿qué ha significado personalmente para usted convertirse en el presidente del salón inmobiliario internacional de Barcelona Meeting Point? Hace 20 años Enrique Lacalle y Josep Maria Pons, ambos desde su respectiva responsabilidad en el Consorcio de la Zona Franca de Barcelona, tuvieron la visión estratégica de crear este importante certamen que cada año en otoño reúne a todo el inmobiliario, un sector de gran importancia para la economía de nuestro país. Como delegado especial del Estado en el Consorcio de la Zona Franca de Barcelona y en el Consorcio Internacional —entidad organizadora de Barcelona Meeting Point— he asumido con mucho gusto y mucha ilusión la presidencia del salón. En su opinión, ¿el Barcelona Meeting Point (BMP) está pensado para particulares o más bien para los profesionales del sector? ¿Cuál es el público objetivo de la feria? Barcelona Meeting Point siempre ha tenido dos zonas claramente diferenciadas, por un lado el Salón de Gran Público y por el otro el Salón Profesional. En el salón dedicado al gran público se expone la mayor y mejor oferta inmobiliaria del mercado, tanto de compra como de alquiler, así como las mejores condiciones de financiación del mercado. Por su parte, el visitante profesional puede conocer los últimos proyectos y servicios de un amplio abanico de empresas relacionadas con el inmobiliario, desde promotores inmobiliarios, instituciones públicas, empresas de project management, intermediarios y gestores inmobiliarios, arquitectos,...

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Restaurante Les Grands Buffets, oda a la gastronomía francesa
Oct20

Restaurante Les Grands Buffets, oda a la gastronomía francesa

La combinación de los conceptos “bufé” y “alta cocina” puede parecer contradictoria, pero en el sur de Francia, en las afueras de la hermosa ciudad de Narbona (a 100 kilómetros de la frontera con España, adonde se puede llegar tomando el tren de trayecto directo Francia-España: RENFE-SNCF, desde Barcelona) existe un restaurante llamado Les Grands Buffets, que es capaz de cambiar completamente nuestra visión acerca de los bufés. Durante más de veintisiete años este lugar ha estado haciendo feliz y deleitando con platos exquisitos a sus lugareños. El precio del bufé es de 32,90 euros (bebidas no incluidas), los niños menores de cinco años comen gratis, y de seis a diez años el menú cuesta 16,50 euros. Allí podrá degustar la cocina tradicional francesa, foie gras, salmón ahumado, langosta, más de 50 variedades de quesos, ostras, etc. El restaurante permanece abierto de día y de noche, los 365 días del año, y posee una capacidad para albergar hasta 500 comensales. En España, el restaurante ha obtenido gran popularidad gracias al programa de “MasterChef 4”. En las cocinas de Les Grands Buffets se llevó a cabo el rodaje de la competición por equipos de este show culinario, y tras observar en la televisión el trabajo del restaurante quisimos descubrirlo personalmente. Pero además fuimos unos de los pocos privilegiados no solo en poder visitar el local, sino también en conversar con el mismísimo señor Luis Privat. Lleva dirigiendo Les Grands Buffets desde que este se inauguró. Por favor, háblenos de la historia del restaurante. ¿Cuándo y por qué fue inaugurado? El restaurante Les Grands Buffets nació en 1989, en ese momento fue el primer restaurante independiente en Francia en proponer el modelo del bufé a voluntad. Nuestro deseo era crear una oferta inigualable, poner la gran tradición de la cocina francesa al alcance de todos a través de una fórmula única y emocionante. El restaurante Les Grands Buffets, en contra de la tendencia de la simplificación que prevalece en el mundo de la restauración, optó por ofrecer la más amplia variedad de productos de calidad con el objetivo de satisfacer al gran público. Queríamos recrear las comidas de las fiestas de antaño, como los banquetes de las comuniones, bodas, bautizos y aniversarios para descubrir a nuestros clientes la historia de la cocina francesa con la más pura tradición. De esta manera decidimos ofrecer los mejores platos tradicionales del banquete clásico francés: mariscos, foie gras, salmón, asado, bogavante a la americana, una inmensa colección de quesos y un interminable bufé de pastelería. Veintisiete años más tarde la apuesta ha sido todo un éxito y Les Grands Buffets se ha convertido en un...

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