ANTIAGING SHOP: una forma de vida saludable
Nov11

ANTIAGING SHOP: una forma de vida saludable

                    ANTIAGING SHOP es una tienda dedicada a aquellos quienes se preocupan por su salud y una buena alimentación. Aquí encontrará condimentos y productos alimenticios necesarios para la mejoría de su calidad de vida, aumento de energías, preservación de la enfermedad y desaceleración del proceso de envejecimiento. Todos los elementos han sido minuciosamente escogidos por la farmacéutica Glòria Sabater, una especialista reconocida a nivel internacional en el campo de lo dietología y la medicina antienvejecimiento. Glòria tiene un trato individual con cada cliente de ANTIAGING SHOP, asesora y selecciona los productos más idóneos para mantener una forma de vida saludable. Vía Augusta 48 08006 Barcelona Tel. 932 530 587 We speak English....

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Nelín, el grandioso blanco de alquimista
Nov05

Nelín, el grandioso blanco de alquimista

Es público y notorio que soy un ferviente admirador del Sr. René Barbier y su manera de entender lo que han de ser los grandes vinos de España. Añada tras añada, desde el pequeño municipio de Gratallops en la provincia de Tarragona y dentro de la D.O.Q. Priorat, nos sorprende e ilustra con algunos de los mejores vinos que se producen a nivel mundial, como son Clos Mogador, Manyetes o Espectacle, este último bajo la D.O. Montsant. Pero hoy hablaremos sobre Nelín, su gran vino blanco que está en boca de todos los aficionados ya que en la última revisión de la famosa publicación Decanter sobre Priorat ha sido el blanco mejor puntuado con un a nota de 18/20 y además, se rumorea (cada vez más) que puede ser proclamado mejor vino blanco español en los próximos Decanter Awards. A nivel personal diré que a priori soy un enamorado de los vinos con una o dos varietales, sean tintos o blancos, pero este Nelín del Sr. Barbier me ha hecho comprender que si en el pasado mis mejores experiencias las he disfrutado con vinos de sólo uno o dos tipos de uva, no es por el hecho en sí, sino más bien porque probablemente lo que he probado anteriormente de coupages extremos no estaba elaborado por un maestro de su talla. Hasta 8 variedades distintas danzan y se acarician en el Gran Nelín. A una base de Garnacha Blanca y Macabeo, se suman a la fiesta la Viognier, la Marsanne, la Roussane, el Pedro Ximénez, la rarísima Escanyavelles y hasta un poco de Pinot Noir que el Sr. Barbier cultiva en un ambiente de total y salvaje biodiversidad. Es muy fácil identificar que viñas son del Sr. Barbier en el Priorat pues en sus viñas los almendros, los olivos y las plantas aromáticas conviven a escasos metros de las viñas, a las que prácticamente no se ayuda a producir. Todo ello en claro contraste con las parcelas de sus vecinos (algunos muy ilustres), donde manda la lógica, la racionalidad y la “limpieza” general en la viña. El resultado de toda esta filosofía se cría y se fermenta de diversos modos, como en unos extraños depósitos de hormigón en forma de huevo que me recordaron a las antiguas ánforas romanas, para posteriormente ensamblar el resultado final de cada proceso en un gran depósito de acero inoxidable. El vino en sí es de una extraordinaria e incomparable complejidad por lo que cada vez que lo probemos seremos capaces de encontrarle algo nuevo, aunque en mi caso siempre prevalece un perfecto equilibrio entre fruta y mineralidad. Poco más de 5.000 botellas salen al mercado...

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Vino de Cataluña:Mans de Samsó, el tesoro del Montsant
Oct07

Vino de Cataluña:Mans de Samsó, el tesoro del Montsant

Josep Maria Anguera dirige la bodega catalana Vinyes d’en Gabriel en Darmós, un pequeño pueblo de la provincia de Tarragona en la denominación Montsant. El proyecto de Josep Maria nace hace solamente diez años, en 2004, pero su familia se dedica al cultivo de la vid desde hace más de 100 años. Hasta entonces el vino que elaboraba la familia Anguera se vendía a terceras compañías que lo destinaban a exportación, pero Josep, conocedor de la calidad del vino que producían, decidió crear su propia marca y ocuparse de su distribución. La bodega elabora un estupendo vino tinto a base de cariñena y garnacha que recibe el nombre de L’Heravi (existen 3 tipos en su gama), y además un espectacular vino dulce que casi no se comercializa dada su limitadísima producción, el Dolçet de Mireia. Pero hoy hablaremos del fruto de su mejor parcela, una viña de 0,4 hectáreas, donde su antepasado Joan Rofes plantó cariñena hace ya 100 años. Allí nace el mejor vino de Josep Maria, Mans de Samsó (Samsó es el nombre por el cual se conoce a la cariñena en la comarca), uno de los poquísimos monovarietales a base de cariñena de la zona. Mans de Samsó saltó al estrellato hace dos años al proclamarse su añada 2009 como Mejor Vino de Cataluña según la ‘Guia De Vins De Catalunya 2012’, con una nota de 9,78 sobre 10, a solo dos décimas de la perfección. El proceso de elaboración de las 600-800 botellas que salen al mercado cada año (a un precio de entre 50 y 75 €) se realiza de forma tradicional y biológica. Josep Maria busca con ello una maduración perfecta que dote al vino de ese equilibrio necesario para obtener un vino grandioso, lo que consigue sin duda alguna. Mans de Samsó es fruto de una selección manual que precede a una fermentación en botas abiertas de 500 litros, utilizando levaduras autóctonas de la propia viña y durante este proceso se realizan ‘piages’ manuales con la idea de extraer todo el potencial y complejidad que atesora la uva. El vino resultante es una obra maestra, de la que yo destacaría el balance entre cuerpo/estructura y finura/delicadeza, de hecho, no sabría por que virtud decantarme en su definición. Este equilibrio perfecto se complementa con un precioso color brillante y una extraordinaria acidez que es un claro presagio de que será un vino con una larga vida por delante. En resumen, en esta denominación se producen algunos de mis vinos favoritos, como el colosal Espectacle del que ya hablamos anteriormente, y este Mans de Samsó que no hace más que incrementar el prestigio de...

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LATETERAZUL: una selección de infusiones
Ago21

LATETERAZUL: una selección de infusiones

LATETERAZUL, una selección de infusiones que despertarán tus sentidos La línea de infusiones ‘gourmet’ LATETERAZUL sabe marcar la diferencia, uniendo las mejores cosechas de algunas regiones del mundo, con notas sutiles de hojas, frutas, flores y especias, consiguiendo mezclas sofisticadas y aromas únicos que colorean esos momentos mágicos junto a un buen té. Variedades diseñadas y mezcladas cuidadosamente con la mejor calidad ‘premium’. www.lateterazul.com www.storepharmadus.com PROCESOS FARMACÉUTICOS INDUSTRIALES, S. L. Pol. Ind. de Camponaraya. Sector 2. Parcela 3. 24410 Camponaraya...

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32 VIA DEI BIRRAI: CERVEZA VEGANA ARTESANAL ITALIANA
Ago17

32 VIA DEI BIRRAI: CERVEZA VEGANA ARTESANAL ITALIANA

Bienvenidos al mundo de 32 Via dei Birrai (Pederobba, Italia), la excepcional cerveza artesanal italiana de máxima calidad vegana que está triunfando a nivel mundial. 32 Via dei Birrai representa un nuevo lenguaje en el paisaje infinito del mundo cervecero. Redefine el concepto habitual de “cerveza” por diversión, además de ser una reinvención del estilo ‘brewmaker’ que quiere cambiar la forma en que percibimos la cerveza, abriéndose a mundos complementarios. Notas de café, chocolate, almendra y melocotón, notas florales, y aromas de frutas exóticas son solo algunos de los ingredientes que convierten estas cervezas en una experiencia única para el paladar ‘star-gourmet’ con representación exclusiva en España. Para apreciar plenamente las cervezas 32 Via dei Birrai, ¡ahora solo queda probarlas!...

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LABLANCA La Pura Bakery
Ago17

LABLANCA La Pura Bakery

Hace poco en Barcelona sus puertos abrió LABLANCA La Pura Bakery, que ofrece productos la pastelería tradicional americana, elaborada con ingredientes de cercanía y de calidad. Destaca la sencillez y la honestidad en sus elaboraciones y se trabaja con mimo en el sabor y las texturas de cada producto que sale de su obrador: el bundt cake, el layercake y blondies rompen la hegemonía de los cupcakes. A través de un interior sobrio y luminoso LABLANCA convence con un producto sincero, fresco y horneado desde el corazón. www.lablanca.es...

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