Nizhni Nóvgorod, la fortaleza inexpugnable de Rusia
Jun29

Nizhni Nóvgorod, la fortaleza inexpugnable de Rusia

Del 14 de junio al 15 de julio de 2018 Rusia acogerá la Copa Mundial de la FIFA. Se trata de una oportunidad única para mostrar al mundo la hospitalidad, seguridad y belleza del país anfitrión. Los partidos se celebrarán en 12 estadios de las 11 ciudades involucradas en el evento. Revista Rusa continúa su serie de artículos dedicados a las ciudades organizadoras del Mundial de 2018. En esta ocasión hablaremos de Nizhni Nóvgorod o la ciudad de dos ríos. Cualquier ciudad erigida sobre un río es hermosa, pero Nizhni Nóvgorod posee un encanto especial. La ciudad se extiende a lo largo de la orilla derecha del río Volga y a ambas orillas del río Oká, dividida en dos partes: la Alta y la Baja. Si observa la parte Alta desde la Baja verá el casco antiguo de la ciudad, y si observa la orilla opuesta desde la parte Alta verá el punto de confluencia de dos ríos y el centro de exposiciones Nizhegorodskaya Yarmarka, pero si desvía su mirada ligeramente hacia la orilla izquierda del Volga apreciará las lejanías del Trasvolga. Nizhni Nóvgorod está incluida en la lista de la UNESCO de las 100 ciudades que representan un gran valor histórico-cultural para el mundo. Desde antaño los habitantes de Rusia llamaban Moscú la cabeza del país, San Petersburgo su corazón y Nizhni Nóvgorod su monedero o cartera, puesto que es allí donde se encontraba el mayor mercado en volumen de ventas, y no solo del país, sino del mundo entero. Sus comerciantes dejaron una profunda huella en la historia de la ciudad: con su dinero se construyeron barrios, en los que aún se respira el ambiente de aquella época, y se siente la calma y cordialidad del pueblo ruso. Principales monumentos de Nizhni Nóvgorod En el centro histórico se encuentra el lugar de interés más importante de la ciudad: el Kremlin de Nizhni Nóvgorod, que data de principios del siglo XVI y está formado por una muralla de dos kilómetros hecha de ladrillo y 13 torreones. El Kremlin de Nizhni Nóvgorod o “collar rocoso” es una fortaleza única en Rusia, que cuenta con una gran diferencia de altitud. La fortaleza ha sido construida en la confluencia de los ríos Volga y Oká, y actualmente es el principal complejo histórico-artístico de la ciudad, ya que el complejo se ubica sobre una colina, desde la cual se ofrecen unas impresionantes vistas de la ciudad y las riberas. Curiosamente, ¡el Kremlin es realmente inexpugnable! Desde su fundación, el Kremlin rocoso jamás ha sido tomado. En el Kremlin merece una atención especial la catedral de Mikhailo-Arkhangelsky del siglo XIII, el antiguo sepulcro de...

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Color y sabor: gastronomía de Cataluña
Abr13

Color y sabor: gastronomía de Cataluña

“La cocina es el paisaje llevado a la cazuela” Josep Plà Historia, cultura, lengua propia, suave clima mediterráneo y riqueza natural incomparable, todo esto es Cataluña. Los rasgos distintivos del terreno también influyen en la cultura gastronómica del país. Cataluña dispone de todos los ingredientes imprescindibles para contar con una gastronomía incomparable: territorio y paisaje, mar y montaña, tradición e innovación, variedad y calidad de los productos locales de temporada y los mejores chefs del mundo. Una historia con mucho sabor Desde la antigüedad hasta la actualidad, la cocina catalana se ha visto influenciada por distintas culturas, las cuales también influyeron, a su vez, en la formación de las tradiciones gastronómicas de la comunidad. La gastronomía catalana es heredera de las culturas griega y romana, las cuales fundamentaron la llamada trilogía mediterránea basada en aceite de oliva, vino y trigo. Son precisamente estos productos los que se convirtieron en la base de los platos estructurados de la dieta local. Con la llegada de los árabes se introdujeron nuevas tecnologías agrícolas, y la cocina catalana se vio enriquecida con alimentos como arroz, azúcar y berenjena. En la época medieval aparecen tratados como el “Libro de Sent Soví”, escrito en lengua romance, traducido al catalán y publicado en Cataluña a mediados del siglo XIV. La recopilación incluye 220 de las recetas más comunes de la época. En este libro culinario, creado por autor anónimo, se incluyen las recetas más preciadas de la época, como, por ejemplo, el pavo asado que se sirve con plumas y cola intacta. Durante ese mismo período, la cocina catalana experimenta cambios debidos al descubrimiento de América. Aparecen los tomates que se fríen con cebolla en aceite de oliva, cuya mezcla resultante se emplea como base para numerosos platos y se hace omnipresente desde entonces. Tampoco podemos dejar de lado la influencia de los grupos migratorios y su gastronomía. En las tradiciones gastronómicas catalanas, sin duda, han tenido un papel especial la alta cocina italiana y francesa. Por ejemplo, los canelones italianos hoy en día son un plato tradicional catalán que se sirve por Navidad en todas las familias. Dichas influencias históricas le brindaron un carácter mediterráneo a la gastronomía local, a la cual paulatinamente se iban incorporando nuevos productos y combinaciones: carne con pescado, frutas con aves o el alioli. En cuanto a la cocina de autor catalana, tan popular últimamente, hay que señalar que ha existido desde siempre. En su base radican numerosas recetas, en las cuales, además, se puede percatar de la influencia del paisaje que se ve reflejado en la cocina. Se trata de un territorio en el cual se cultivan los productos...

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Guía de La Rioja
Abr11

Guía de La Rioja

El corazón vinícola de España Todo gourmet, naturalista, viajero con niños o simplemente alguien que quiere convertirse en enólogo tiene sus propias razones para visitar la región autónoma más pequeña de España, La Rioja. Pero no un día de estos, sino esta misma primavera. No hay nada mejor que viajar por las carreteras de La Rioja para darse cuenta de la singularidad de esta tierra. Paisajes de contraste que permiten tener viñedos a distintas alturas con el fin de crear pequeños microclimas: las mejores condiciones para la producción de vinos de alta calidad. Aunque La Rioja no solo es conocida por sus 500 bodegas, sino también por el ocio, su historia y la buena gastronomía. Haro: la capital vinícola de La Rioja El municipio de Haro es, sin duda, un lugar de visita obligatoria para todo viajero que desee comprender y conocer la historia de los mejores vinos españoles. El área de la estación es el epicentro histórico del auténtico vino riojano. A mediados del siglo XIX la propagación de la filoxera causó grandes pérdidas en la mayoría de los viñedos europeos, convirtiéndose en la peste de los vinicultores. Por ello, los franceses tuvieron que recurrir a los vecinos. Y así la estación de ferrocarriles de Haro se convirtió en un punto estratégico debido a su proximidad con Francia. Es precisamente de Haro de donde se exportaba el mosto para la posterior producción del vino en otros países. En la actualidad, en la zona de la estación de los ferrocarriles de la ciudad se concentra el mayor número de bodegas de la región: bodegas antiguas, grandes naves industriales, así como bodegas modernas, que ofrecen visitas guiadas, durante las cuales se puede aprender todo lo relacionado con el vino: ¿cómo se fabrica el mejor vino de La Rioja; cómo se fabrican las barricas y los tinos de roble; la evolución del sector de la etiqueta del vino, y los emplazamientos donde se realiza la maceración de la vid de las legendarias cosechas riojanas. Para los habitantes de Haro el vino es mucho más que un producto, es la propia vida y patrimonio cultural del pueblo. Para descubrir la ciudad vale mucho la pena dar un paseo por su casco antiguo y, naturalmente, disfrutar de una cata de vinos en una de sus bodegas. Entre las bodegas más conocidas se puede destacar a López de Heredia, la bodega más antigua de la ciudad con hermosos viñedos y una extraordinaria arquitectura, las tradicionales bodegas Muga o Rioja Alta, que cuenta además con un restaurante excepcional. Y para aquellos que quieran realizar una cata más tranquila, los lugareños recomiendan visitar las pequeñas bodegas...

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Rusia 2018: el torneo de ensueño
Abr05

Rusia 2018: el torneo de ensueño

Rusia es el país más extenso del mundo y que cuenta con más de 140 millones de habitantes, más de la mitad de los cuales son seguidores de fútbol. La Copa Mundial de la FIFA 2018 Rusia™ es un fenómeno de increíble magnitud y una prueba real de que no existe nada más unificador creado por el hombre hasta ahora que este, a primera vista, sencillo juego a la pelota. El campeonato unirá los 190 pueblos residentes en Rusia y cerca de 2.000 procedentes de todo el mundo. Historia de futbol ruso El fútbol en Rusia, al igual que en el resto del mundo, es el deporte más popular. Hace más de cien años que este juego, introducido por los allegados ingenieros británicos en la década de los 1910, se extendió rápidamente por todas las provincias y condados de Rusia, convirtiéndose no solo en un entretenimiento, sino en una parte esencial de la cultura nacional del país. Los primeros partidos de fútbol tenían cita en las principales plazas y terrenos baldíos rurales entre trabajadores de fábricas, escuelas y sociedades profesionales y deportivas. A principios de la década de los años 1930 casi todas las ciudades contaban con uno o más clubs reputables, que además participaban en distintos torneos. El equipo nacional de la ex-República Soviética se formó en el año 1923, pero no participó en los torneos internacionales de élite hasta 1952, el año de los Juegos Olímpicos de Helsinki; logrando varias medallas de oro en las Olimpiadas de Melbourne del año 1956. La selección de la URSS llegaba a sus primeras finales de una Copa del Mundo en el año 1958. La idea unificadora El fútbol es mucho más que un deporte. Para los países anfitriones, la Copa Mundial de Fútbol se ha convertido en un escaparate de sus logros, los cuales el mundo examina con mucho detenimiento. Una Copa del Mundo sirve de estímulo para el progreso: construcción de estadios, desarrollo del fútbol, turismo, medios de transporte, hostelería, tecnologías de telecomunicación y lanzamiento de programas sociales. Rusia es un país de profusas tradiciones deportivas y una amplia experiencia en la celebración de prestigiosos torneos internacionales, incluido el fútbol. En el año 2008 Moscú acogió la final de la Liga de Campeones (en “Luzhniki”, disputada entre el Manchester United y el Chelsea); en el año 2013, en Kazán, se celebró la Universiada y en 2015 el Campeonato Mundial de Natación; en 2014 Sochi acogió las Olimpiadas y el Gran Premio de Rusia de Fórmula 1, y en 2016 en Moscú y San Petersburgo tuvo cita la Copa Mundial de Hockey sobre Hielo. Todos estos acontecimientos reúnen a los...

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Casa Primicia: la leyenda de La Rioja
Mar31

Casa Primicia: la leyenda de La Rioja

En el norte de España, en la comarca de Rioja Alavesa se produce parte de los famosos vinos riojanos. En la capital de Rioja Alavesa, en el municipio de Laguardia, existe un lugar en el que se dedican a ello desde el siglo XV. Es fácil encontrar la antigua bodega entre la infinita hilera de casas de piedra. La ciudad se compone de estrechas y antiguas callejuelas impregnadas de ambiente rural. Casa Primicia, el edificio más antiguo de Laguardia, se encuentra en el número 78 de la calle Páganos. Y es precisamente allí donde da comienzo la labor vinícola del municipio de Rioja Alavesa. La antigua edificación de la bodega de Casa Primicia es un cóctel vinícola creado a partir de los espíritus de la fermentación y la recaudación fiscal. Y esto se debe a que la bodega se convirtió en la heredera de un edificio que en el siglo XI construyó una iglesia que se encargaba de recaudar los diezmos de su feligreses, una décima parte de la cosecha y sus primeros frutos. En aquella época, en la región se germinaban los cereales y la vid. Sin duda, este último era el más beneficioso para la iglesia. El punto más destacable de esta historia es que para la iglesia el vino era todo un negocio. La iglesia no solo conservaba parte de la cosecha de la vid, sino que se dedicaba a producir el vino mediante la ya conocida para aquel entonces en la región maceración carbónica, convirtiéndose así en el proveedor de la “sangre de Cristo” para muchos obispados y abadías, además de comerciar con el pueblo. El vino era un producto clave en la dieta de la Edad Media. Las primeras menciones halladas en los libros de contabilidad de las iglesias vecinas dan testimonio acerca de estos negocios de venta de vinos, que datan del año 1420. Hasta febrero de 2013, en el número 78 se encontraba un antiguo edificio semidestruido. Pero en la actualidad a las bodegas les sale más a cuenta utilizar las naves industriales que se encuentran a las afueras de la ciudad. El edificio más antiguo de Laguardia le debe su rehabilitación al viticultor riojano Julián Madrid y su esposa Teresa Castañeda, fundadores de la actual Bodegas Casa Primicia. Hoy, los nietos de Julián son la tercera generación de la familia, que expresa y aboga con la misma devoción por los valores familiares con las que su abuelo levantó la bodega. La Casa Primicia es un verdadero templo del vino, cuyas paredes son testimonio de otras épocas, personas y esta región vinícola. Asimismo, Casa Primicia es la única bodega española que ha...

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Baqueira Beret, el rincón oculto de los Pirineos
Feb24

Baqueira Beret, el rincón oculto de los Pirineos

Baqueira Beret es el mejor lugar del Pirineo catalán, uno de los sitios preferidos para las vacaciones de esquí no solo de los españoles, sino también de los franceses que prefieren Baqueira al Pirineo francés.  Baqueira es un lugar que está de moda. Les encanta venir aquí para esquiar al lado de la familia real. Hay tantos hoteles de cuatro y cinco estrellas como estrellas en el cielo. Los políticos españoles más conocidos y los actores más célebres también eligen Baqueira. Hemos conversado con el señor Xavi Ubeira Rubio, director comercial de Baqueira Beret, para averiguar cómo esta estación de esquí se ha ganado su popularidad y qué tiene de especial. ¿Cómo dio comienzo la historia de Baqueira? Baqueira se puso en marcha en diciembre del año 1964, y hace dos temporadas se celebró su 50 aniversario. En su primera temporada existía un solo remonte de la cota 1.500 a la 1.800 y una sola pista, y ha ido evolucionando hasta llegar a los 35 remontes actuales y 156 km de pistas. ¿Cuándo Baqueira recibió a sus primeros turistas? Los primeros turistas empezaron a llegar ya la primera temporada, pero fue en la década de los setenta y ochenta cuando se consolidó como lugar vacacional de semana, con grandes acumulaciones de turistas que al principio nos venían a visitar desde diferentes zonas de España, y de distintas zonas del mundo posteriormente. ¿Qué celebridades se suelen dejar ver en las pistas de Baqueira? Sin duda, la familia real española ha sido durante años el cliente más importante que hemos tenido, incluso tienen una casa en la estación que todavía siguen utilizando, pero en menor medida. Aparte de la familia real, los presidentes del Gobierno, actores y personalidades varias han elegido Baqueira como su destino vacacional en invierno para practicar los deportes de nieve. ¿Es el esquí un deporte para todos los bolsillos? Sí, sin lugar a dudas. La temporada es muy larga y está compuesta por temporadas en las que durante las temporadas altas y medias los precios son un poco más elevados, pero durante las semanas de temporada baja o promoción se pueden encontrar paquetes de alojamiento y forfait por precios muy, muy asequibles y competitivos. ¿Se puede aprender a esquiar a cualquier edad? Cualquier edad es buena para empezar, aunque sí que es verdad que los niños, como en cualquier deporte, tienen más facilidad para los deportes y les es más fácil dominarlo; una vez lo controlan, el esquí es un deporte muy gratificante que te permite practicarlo en familia hasta edades muy avanzadas. Para muchos extranjeros España es más bien un destino de playa. ¿Qué se hace para cambiar este...

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