Navidad y Año Nuevo 2016-2017 con Le Sucré Coeur BCN by Maria Selyanina

La Navidad y el Año Nuevo son unas fiestas increíbles y fabulosas en cualquier país. Y en Barcelona, además, en estas fechas es cuando las tradiciones cobran más vida que nunca, sobre todo las gastronómicas. Así que hoy hablaremos sobre las más dulces de ellas: los postres para el gran festín.

Cursos de Pasteleria Maria Selyanina's House-Pastry Lab

Maria Selyanina y el Equipo Docente de la Casa-Escuela Internacional de Pastelería de Barcelona House-Pastry Lab. by Maria Selyanina han estado trabajando durante varios meses en su menú de postres para crear un entorno de celebración, diversificar las mesas familiares y sorprender a los invitados con un acorde final de la cena de Navidad: el postre, que no solo será delicioso y elegante, sino que también tocará las fibras más delicadas del alma del que lo pruebe.

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Le Sucré Coeur BCN (calle Avenir, 47) abrió sus puertas en Barcelona en otoño de 2016, en el barrio de Sarrià, cerca de las calles Muntaner, Diagonal y la plaza Francesc Macià, una zona conocida por sus tiendas de diseño y sus restaurantes de autor.

Todo lo que se puede observar en el escaparate de Le Sucré Coeur BCN ha sido elaborado según las recetas de autor de Maria Selyanina: repostería deliciosa, elegante, hermosa y que sorprende por las armoniosas combinaciones de sus texturas y sabores.

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A la pregunta, ¿qué se sirve este año en Navidad y Año Nuevo en Barcelona?
Nos responde la chef Maria Selyanina.

La cafetería Le Sucré Coeur BCN la visitan tanto catalanes, residentes rusohablantes de Barcelona y su alrededores como turistas procedentes desde los rincones más recónditos del mundo. Para nosotros es absolutamente indispensable que cada persona encuentre en nuestro establecimiento algo que le resulte especial.

A veces es complicado adivinar las preferencias y los gustos de las personas, pero incluso los sabores más familiares y conocidos pueden adornarse con elegancia y a la última.

Este año ofrecemos pasteles clásicos tradicionales como el Ópera, el tan amado por los catalanes Pastís Sara en forma de trineo de Papá Noel o el Caga tió hecho de nueces y caramelo, un personaje de Navidad tradicional en Cataluña…

Y para los más atrevidos, hemos preparado el llamado Trineo “Campo de Amapolas” hecho de almendras, semillas de amapola, frutos rojos, melocotón y chocolate blanco, y el Kir Royal, nuestra versión del cóctel francés hecho de grosella y cava, donde cada ingrediente se ha seleccionado de tal forma para que jamás nos abandone el espíritu de la celebración, ni las burbujas del cava dejen de jugar en nuestro paladar.

Para los amantes del fuerte sabor a chocolate ofrecemos El Laberinto Rojo, un tronco elegante y sobrio pero suave, con un encaje de chocolate amargo, frambuesa y té verde con jazmín.

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Para los amantes de la bollería inglesa, la Guirnalda de Navidad puede convertirse en el principal manjar de toda mesa navideña, un tierno pastel con mandarina, té negro con especias y mazapán, preparado en base al tradicional pastel de Navidad inglés.

Asimismo, hemos impregnado los turrones de chocolate, brindándoles un sabor a frambuesas y té matcha, mango y maracuyá, guinda y Martini, y dándole al turrón una moderna forma de baldosa de Barcelona, que debido a los tradicionales sabores de esta ciudad se puede llevar como souvenir.

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Para los más pequeños hemos preparado sorpresas deliciosas: figuras de muñecos de nieve de chocolate, deliciosos renos, ángeles y árboles de Navidad con nueces y fruta confitada, galletas de jengibre, y casitas fabulosas…

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Para aquellos que por un instante quieran volver a la infancia, hemos preparado postres como el Desayuno de Navidad, con sabor a cacao y galletas María, y para el público de habla rusa ofrecemos nuestra versión artística del pastelito Patata con ese sabor tradicional pero con un ligero toque de autor.

Invitamos a todos los barceloneses y visitantes de la Ciudad Condal a visitarnos para deleitar sus paladares e impregnarse del auténtico espíritu navideño en un pequeño oasis con encanto en la bulliciosa y festiva Barcelona.

¡Les deseamos a todos una feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!

 

Foto: archivo de prensa de Le Sucré Coeur BCN by Maria Selyanina