TESORO DE VINO

SEBASTIÀ LOZANO Entramos en El Petit Celler y Sebastià Lozano, su propietario, nos acompaña a la Sala de Grandes Vinos, una  sala especial con caja fuerte donde reposan y descansan las mejores botellas de vino del mundo.

Nos muestra una selección del mítico Vega Sicilia Único desde el año 1942, botellas exclusivas imposibles de encontrar hoy en día. Nos comenta que “los vinos españoles son los mejores del mundo por su excelente relación calidad-precio, su variado clima y su extensa pluralidad de regiones, terroir y viñedos”.

 

 – Sebastià, ¿Cuáles son para usted los mejores vinos de España?

– Disponemos de los mejores vinos según los grandes expertos internacionales: Robert Parker, Stephen Tanzer, Wine Spectator, Peñin, etc., en una gama desde los 4.00€ hasta más de 1.500€, pero por nombrarle las más exclusivas le diría: Vega Sicilia y Pingus de Ribera del Duero, Teso la Monja de- Toro, Artadi Viña el Pisón de Rioja, l’Ermita del Priorat y un sinfín de pequeños elaboradores emergentes que van a dar mucho que hablar.

 

 – ¿Cómo consiguen estas botellas tan caras y exclusivas?

– Sobre todo compramos en Premier, a la Avanzada. Probamos los vinos cuando aún están en su proceso de crianza en barrica, más o menos entre un año y dos antes de su salida al mercado y los que nos gustan, ya los compramos. Con eso logramos dos cosas fundamentales: asegurarnos tener un cupo de estos exclusivos vinos para nuestros clientes y obtener un precio preferente ya que pagamos las botellas dos años antes de su comercialización.

 

 – ¿Y sus clientes pueden comprar en Premier?

– Absolutamente, ¡tenemos buenos clientes que nos piden cada año una selección de vinos para sus bodegas particulares y se ahorran mucho dinero!

– ¿Por qué?

– Porque cuando estos vinos salen al mercado, en muchos casos, han llegado a doblar su precio de Premier. Son una buena inversión, bastante segura.

 

– Vemos que también tienen vinos de otras regiones…

– Si, intentamos tener las mejores botellas del mundo, marcas míticas como: Petrus, Lafitte Rothschild, Mouton, Latour, Haut Brion, champagnes como Krug Clos de Mesnil, Bollinger Vieilles Vignes y el exclusivo Dom Perignon Rosé Oenothe de 1992 que hay menos de cinco botellas en toda España, Torbreck de Australia…

 

– ¿Nos dice cuál es la mejor botella que tienen?

– Difícil elección…Para mí, sin duda alguna, cualquier gran vino de España que ya hemos nombrado porque hemos tenido la suerte de probar muchos de ellos y han sido momentos muy especiales, má- gicos…

 

– ¿Y las más caras?

– Una selección de Borgoñas exquisitos, Romaneé Conti, que superan los 8.000€ cada botella. También un Cognac de culto, una edición limitada que quedan muy pocas botellas: Hennessy Ellipse, de más de 200 años de crianza, valorado en 8.900€. Hoy hemos aprendido en El Petit Celler un poco más sobre los vinos españoles y cómo conseguir los mejores vinos a un buen precio.